碧螺春原產於中國江蘇洞庭湖區，傳來台灣後，歷經了多年發展與調整風味製程與茶樹品種都與中國碧螺春略有不同，是台灣最具特色的茶葉之一
茶種介紹
茶種故事
三峽碧螺春堅持手採「一心二葉」嫩芽，然而現今台灣採工人力不如以往，熟手速度快採摘品質也較好，但相對來說年齡層也較高。至今，三峽碧螺春採工也幾乎都是年事已高的阿嬤。碧螺春茶菁在經過採茶阿嬤採回來後會先放在室內靜置一小段時間，靜置後入炒鍋炒菁
沖泡方式
沖泡小技巧
- 綠茶高溫久泡會又苦又澀
建議40秒為佳 - 三峽碧螺春亦可冷飲，取1g茶葉配100mL水，放冰箱隔夜喝即可
茶葉產地
三峽碧螺春產區
新店、土城、樹林、鶯歌、大溪連接文山茶區產期以3-5月、10-12月兩季為佳