以空間、體驗與選品提供沈浸式體驗，涵蓋技藝與知識的文化有機體。 藝術作為經緯，生活是度量，《留白計畫》為生命留下值得停留的瞬間。因為荒蕪，才能拓荒；因為留白，才有新的發生。 又細分為留白茶想、留白啡語、留白酒喃，分別對應茶葉、咖啡、酒，三大飲品在留白計畫的空間裡皆可有相關的味覺體驗、知識饗宴。